Túró-almatorta

Ha azt mondom, hogy a nem édesszájú Ő repetát kért belőle, akkor mindent elárultam :) Más is evett belőle és mindenki odavolt. Mézzel készül, és beáztatott rumos mazsolával, almával, túróval, bourbon vaníliás cukorral. És minden íz külön-külön kiérezhető belőle. Olyan nagyon mmmmm....

Hozzávalók:

125 g mazsola (én kevesebbet raktam bele)

3 evőkanál rum

125 g puha margarin vagy vaj (sajnos elfogyott a vaj, de legközelebb azzal készítem, tuti)

1 tasak bourbon vaníliás cukor

200 g folyékony méz

4 tojás

1 csipet só

1 kg sovány tehéntúró

1 citrom reszelt héja és leve

75 g teljes őrlésű búzadara (nekem sajna csak sima volt, de nem volt vele gond:))

1/2 teáskanál sütőpor

500 g édes alma

Elkészítés:

1: A rumot a mazsolára csöpögtetjük és állni hagyjuk.

2: A tésztához a margarint vagy a vajat (vajatvajat!!) keverőgéppel a legmagasabb fokozaton jól kikeverjük, apránként a mézet és a vaníliás cukrot hozzáadjuk és addig keverjük tovább, amíg sima masszát kapunk. A tojássárgáját egyenként belekeverjük (mindegyiket kb 1/2 percig), a tengeri sót hozzáadjuk.

3: A túrót a citromhéjjal elkeverjük, a teljes őrlésű búzadarát a sütőporral elvegyítjük és a középső fokozaton belekeverjük.

4: Az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, a citromlével elvegyítjük és az áztatott mazsolával együtt a túrómasszába beleforgatjuk.

5: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a túrómasszába beleforgatjuk. A tésztát egy (28 cm átmérőjű, alján kikent) tortaformába töltjük és a formát a sütő rácsára helyezzük.

felső/alsó hőfok : kb 180 C (előmelegítve)

légkeverős sütőnél : kb 16C (előmelegítés nélkül)

gázsütőnél : kb 2-es fokozat (előmelegítve)

sütési idő: 60-70 perc

A recept a Dr Oetker Almás sütemények c. sütis könyvből van.

Mézes kenyér

Nagyon fincsi ez a mézes/gyömbéres süti. A harmadik napja eszegetem és isteni. Nem tudom mitől ilyen puha, talán a vaj is tehet a dologról, amit margarin helyett használtam.

Gyorsan elkészíthető + jól variálható. Én lekvárral kentem meg a tetejét, de simán eltudom képzelni gyümölcsökkel, csokikrémmel, túróval. Ez is amolyan 'karácsonyos' ízvilág. Kedvenc süti lett.

Hozzávalók:

15 dkg vaj

10 dkg cukor (barna, vagy elhagyható, ahogyan én is elhagytam, de így is finom édes lett)

2,5 dl méz

1 ek. narancslekvár

2 tojás

1,5 dl tej

1,5 dkg liszt + a formához ( na ezt itt tuti elírták és 15 dkg akart lenni, mert híg lett a nyers tészta, így én még hozzácsaptam lisztet)

1 kk. sütőpor

1 kk. szódabikarbóna

1 kk. őrölt gyömbér

1 kk. mézeskalács fűszerkeverék

15 dkg teljes kiörlésű liszt

Előkészítés :

A sütőt 180 C ra előmelegítjük. Egy négyszögletes tortaformát (20x20) kibélelünk sütőpapírral, vagy megkenjük vajjal, megszórjuk liszttel.

Elkészítés:

1: A vajat, a cukrot, a mézet, a lekvárt egy lábosban lassan felmelegítjük, és addig kevergetjük, amíg a cukor feloldódik. Levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk. A tojásokat a tejjel keverőtálban felverjük , aztán a sziruphoz keverjük.

2: A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a gyömbért, a fűszerkeveréket és egy csipet sót összevegyítjük, tálba szitáljuk. Belekeverjük a teljes kiörlésű lisztet is. Hozzáadjuk a szirupos keveréket, és az egészet egyenletes tésztává dolgozzuk. Ne keverjük nagyon erősen, mert akkor a gyömbérkenyér túl kemény lesz.

3: A tésztát a sütőformába töltjük, és a sütőben kb 45 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrízhetjük, hogy a tészta közepe is megsült-e.

4: A kész gyömbérkenyeret a sütőformában hagyjuk kihűlni,óvatosan kivesszük, és kedvünk szerint díszitgetjük :)

Répás-almás muffin

Ez egy igen finom muffin volt, tehát érdemes megőrizni. Leginkább répás-almás muffinnak hívnám, bár több finomság is van benne, de a répa-alma íze dominál, legalábbis számomra. Finom puha belül, olyan nem lehet abbahagyni muffin. Kicsit melengető (elő)karácsonyi íze van a fahéjjal, almával, dióval..

Recept:

Hozzávalók (12 db)

30 dkg finomliszt

1 cs. sütőpor

csipet só

1 kis.k. őrölt fahéj

10 dkg mazsola

6 dkg kókuszreszelék

10 dkg dió vagy mogyoró

3 tojás

20 dkg kristálycukor

2 cs. vaníliás cukor

20 dkg finomra reszelt sárgarépa

20 dkg finomra reszelt alma

1,5 dl olaj

A lisztet a sütőporral, a sóval, a fahéjjal, a mazsolával, a kókuszreszelékkel, és a durvára vágott dióval összeforgatjuk. A tojások sárgáját a kétféle cukorral jó habosra keverjük, az előzőekhez adjuk a reszelt sárgarépával és almával (ezeknek tisztítva, reszelve kell 20 dekának lennie) -kb 2 nagy alma, 2 nagy répa -, meg az olajjal együtt.

A tojásfehérjét habbá verjük. 1-2 kanálnyit a tésztához keverünk, így lazább lesz az állaga, így lehet beleforgatni könnyen a többi habot.

Egy közpes muffinsütő mélyedéseit olajjal kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük. A masszával háromnegyedükig töltjük. 180 fokon, légkveréssel pedig 165 fokon kb 20 percig sütjük.

A recept a Legjobb muffinok 2. könyvből van.

Jóság spagetti

Azért jóság spagetti, mert minden JÓSÁG benne van, amit imádok. Alap kaja, elképzelhetetlen az élet nélküle.

Hozzávaló JÓSÁGok:

Paradicsom. Jelen esetben ez nem ribizli, ez tényleg paradicsom. Barátnőm bio kertjéből való, az ize csodálatos.

Bazsalikom. FRISS:

Oliva bogyó. Fekete:

Fokhagyma:

Spagetti:

Parmezán sajt. FRISS:

Serpenyő: FONTOS ! :)

Ami még kell, csak nem fotóztam le :

- olivaolaj

-só, bors, kicsi cukor

-paradicsompüré

Elkészítés: Spagettit megfőzzük. Elővesszük a FUNKY sepenyőnket. Olivaolajat melegítünk benne. Gyorsan rányomjuk a sok fokhagymát. Kever. Beledobjuk a mini paradicsomokat, és egy 2-3 dl paradicsompürét. (olasz,üveges) Rotyog. Füszerezzük, kis kanál cukor bele. Belekarikázzuk az olivabogyót. Rotyog. Friss bazsalikom összevágva bele. Rotyog. Kostól. Kész. Szósz tésztára rá. Tálalás kizárólag friss reszelt parmezánnal. Rengeteggel. Mmmmm...Igyunk hozzá vörösbort, úgy jó.

Joghurtos spagetti

mmmmm...

Gyors barackos-szedres gyümölcsleves

Na. Ezzel zseni receptel töröm meg a varázst. 

Ugye nyár van, száz fok. Tűzhely no. Főzés no. Megoldás ? Gyümölcsleves főzés nélkül hiperszuper gyorsan. Ráadásul a finom leves variálható is. Az én verzióm őszibarackos-szedres.

A recept: 1 vaniliás és egy puncsos főzés nélkül elkészíthető pudingot varázsolunk. Mehet bele több tej. És tejszín ízlés szerint (sok) Ebbe belekavarjuk a friss, zamatos péppé turmixolt ősziket (kb 4 db). Belenyomjuk az  1-2 db citrom levét. Hát kész is van. Hűtjük, friss szederrel tálaljuk, esetleg még tejszínhabbal.

Könnyű töltött gomba

Tényleg az, és fincsi. Volt itthon fagyasztott zsenge zöldborsó, szép gombák, és a mostanában mindennapi étkem, a répa.

Tehát fagyasztott borsót vajon pirítgatjuk, sóval, szárított petrezselyemmel ízesítjük, majd rádobjuk az apróra vágott sárgarépát, és kicsi vízzel fedő alatt félig megpároljuk.

Eközben megtisztitjuk a gombafejeket, kiszedjük a szárát, belül kikaparjuk. Megtöltjük a fincsi zöldborsóval-répával, és sütőben kb 25 percig fóliával lefedve sütjük.

A reszelt parmezán sajt tálaláskor természetesen nem maradt el.

( Készítettem mellé spárgát is. Csak erről nincs kép. Ezt megtisztítottam, vajjal-kis olivaolajjal alufóliába csomagoltam, és a gomba mellé tettem )

To Do

To do list- nyárra

Macikonyhának köszönöm a 'hógolyót'

Igazából nem szoktam, vagy csak ritkán tervezek főzési, konyhai témában, így nem könnyű, de megpróbálom.

(kedves Mikulás)

- szeretnék egy kézi hiperszuper narancsfacsaró szerkezetet

- szeretnék egy saláta centrifugát (szárítót, vagy nem tudom, mi a pontos neve)

- szeretnék különleges muffinpapírokat

..

(promise)

- piacpiacpiac!!! sokkal többször mint szoktam (alig)

- legalább 1x 1 héten gyümölcsevés (najó 2x)

- több exotikus különleges ételfinomságot kipróbálni

- barátokat vad vacsorapartikra invitálni

és amiben azért biztos vagyok:

- életem első lekvárját idén fogom megálmodni

- életem első creme caramel - jét is.

És repül a lasztiiii.......Landolt.

Lazacos-Rukolás Saláta

Tejszínes lazacos spagettit terveztem, de azt majd máskor.

Ez jobban esett. Könnyű finomság.

rukola

füstölt lazac szeletek

petrezselyem

fokhagyma

extra szűz olivaolaj

citrom leve

parmezán

mini paradicsom

Nem nagy meló az egész. Megmossuk a rukolát, a petrezselymet, majd lecsepegtetjük. A petrezselymet jó apróra vagdostam.

Előkészítem az 'öntetet'. Az olivaolajba reszelem a fokhagyma gerezdeket, beledobom a petrezselymet, belenyomom a citrom levét.

Csíkokra vágom a lazacot. A paradicsomot ketté vágom.

Egy nagy tálban összekeverem a hozzávalókat, meglocsolom az 'öntettel' és összekavarom újra.

Reszelt parmezán sajttal mennyei.

Bruschetta antirandi by honeyz

Adott a náthám, és a fantasztikus friss bazsalikom. Kitaláltam, hogy megtúrbózom a bruschettát egy kis hagymával, ezért az antirandi kifejezés.A by me pedig azért, mert nem tudom pontosan hogyan készül a bruschetta, nem néztem utána, de gondolom nagyon nem lőttem mellé. Nem lehet egy bonyolult valami.
Viszont. ISTENIIII lett...

Kördés

kisebb fáziskéséssel..

Itt

Nagyon elhanyagolom mostanában a kajablogom. Ennek egészen egyszerű oka van: nem eszek.

Á , nem, szoktam enni, csak nem kreálok.. Majd kicsit összeszedem magamat..

Viszont a körkérdésre reagálva: ( nem leszek túl izgalmas , csak szólok )

Ti mi alapján főztök? Hol keresitek az inspirációt? Betartjátok-e a receptekben leírtakat? Mi alapján választjátok ki a holnapi ebédet, vacsorát?

- Nyitott vagyok mindenre.. Időnként figyelembe veszem/alkalmazom anyukám főzési technikáit, időnként pedig saját ízlésem alapján kutyulok. Netmánia vagyok. A receptek, inspirációk tömkelege a netről van.. Több alkalommal előfordult már, hogy egy receptre rákeresve többféle verziót dobott a 'gép' és ezeket összemixeltem. Tehát van, hogy nem tartom be szigorúan a receptekben leírtakat.. De mivel főként könnyen elkészíthető finomságokat szeretek sütni/főzni, így ez nem is jelent nagy gondot. Ha pedig véletlenségből egy bonyolultat (pl berry-bomba) veszek a fejembe, akkor azt lépésről lépésre 100%-osan betartom. Tehát a 2 véglet vagyok. Nagyon ritkán gondolkozom a holnapi menün.. Ha mégis, akkor azt a pillanat varázsa szabja meg, hogy éppen mihez is van kedvem. Egy jóképű szakács a Paprika tévében, egy mosolygós zöldségesnéni, vendégségben kipróbált finomság, anyukám ötlete, net.. Tehát minden megoldás érdekel :)

Szerintem már körbejárt mindenkit, így a nem kajablogos barátnőimé a pálya, ha érdekli őket:

lovelight + rocknroll

(Rita, köszi) 

Joghurt és túró desszert reggeli

VKF. IV. Reggelizzünk együtt !

Hát igazán egyszerű. A joghurtot összekeverjük egy kis mézzel és kókuszreszelékkel.
Az epret feldaraboljuk, majd beleforgatjuk egy kis mézbe. Veszünk egy poharat. Egy réteg joghurt, egy réteg eper. Az utolsó réteg legyen mézes eper, majd szórjunk rá kókuszreszeléket.

Tarka gyümölcsbomba

 

 Háháááá.. És sikerült. Pedig tutira vettem, hogy nem fog. De mégis..
Ezt kapják a csajaim, remélem ízleni fog Nekik, mert nekem nagyon. Az első igazi alkotásom,
teljesen büszke vagyok magamra. Igaz, a csempén még mindig van odaszáradt tejszínhab maradék, a padló is ragad, és hihetetlen mennyi edényt mosogattam el, de megérte.
A recept a 'Diana'- ból való.

 

 

 

 

 

12 szelethez

A piskótához:

3 tojás
3 ek. hideg víz
1 tasak vaníliás cukor
100 g liszt
40 g étkezési keményítő
1/2 tasak sütőpor
2 ek. sötét kakaópor

A töltelékhez:

8 lap fehér zselatin
1/2 citrom leve és lereszelt héja
200-200 g szeder, málna és ribizli (vagy mélyhűtött)
250 g eper
800 ml édes tejszín
250 g olasz krémtúró (mascarpone)
150 g porcukor
1 tasak vaníliás cukor

Továbbá: 1 tortaforma (26 cm)
1 kör alakú tál (26-28 cm)

2: Egy hideg tálban a tojásfehérjéből a vízzel egy habverő segítségével jó kemény habot verünk. Majd apránként adagolva a porcukrot és a vaníliás cukrot hozzákeverjük. A tojássárgáját a habba csúsztatjuk, és egy keverőlapáttal óvatosan elkeverjük. A lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral összekeverjük, a kakaóport hozzáadjuk, majd a tojásos masszára szitáljuk. Az egészet egy keverőlapáttal óvatosan beleforgatjuk, majd az előkészített tortaformába töltjük. Sütési hőmérséklet: előmelegített villanysütőben 200ˇ, légkeveréses sütőben kb. 180ˇ, gázsütőben 3. fokozaton. Sütési idő: kb 20 perc. (fapálcika próba)

3: A kisütött tortalapot még egy kis ideig a sütőformában pihentetjük, végül egy éles késsel a sütőforma oldaláról leválasztjuk. A sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla, és a tortalapot kihűtjük.

4: A töltelékhez a zselatint kevés vízbe áztatjuk. A citrom héját lereszeljük. levét kinyomjuk. A bogyós gyümölcsöket átválogatjuk, megmossuk, és jól lecsepegtetjük, a mélyhűtött gyümölcsöket felengedjük. Néhány gyümölcsöt a díszitéshez félreteszünk, a maradék epret kisebb darabokra vágjuk. A maradék gyümölcsöt a feldarabolt eperrel egy tálba összekeverjük, és lehűtjük.

5: A tejszínt felverjük. A lereszelt citromhéjat, és a maradék citromlét a krémtúróval, porcukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük. A beáztatott zselatint mérsékelt lángon néhány csepp vízben felolvasztjuk, és 3 evőkanálnyi túrókrémet hozzákeverünk. Majd a zselatinos keveréket a maradék krémtúró masszához keverjük, a kemény tejszínhabot beleforgatjuk.

6: tortalapot vízszintesen kettévágjuk, az egyik felét kockára vágjuk. A piskótakockát és az előkészített gyümölcsöt a tejszínes krémtúró masszába keverjük, és az egészet az átlátszó fóliával kibélelt tálba töltjük. A tortalappal befedjük, majd kissé rányomjuk. És az egészet 3 órára hűtőbe tesszük. ( én egész éjszakára)

7: A tálat egészen rövid ideig forró vízbe állitjuk, és egy tortatálat helyezünk rá. Most az egészet óvatosan megfordítjuk, és így a tál tartalmát a tortalálra borítjuk. A fóliát ovatosan lehúzzuk róla. Díszítjük, felfaljuk.

Pradicsomleves paprikával

Valami lájtos, és az utóbbi idők első el nem rontott ( ld: ízetlen ) receptje. Pik-pak elkészül.

A recept a " karcsúsító konyha " könyvecskéből való, kissebb változtatásokkal.

Gesztenyés-Nutellás Muffin

Megint muffin. Szokás szerint hamar elkészül, 5 emberen már leteszteltem, ízlett mindenkinek. Bár szerintem édes lett. Ami azt illeti a gesztenyepürében, a nutellában és a lekvárban (ez is lesz benne) van annyi cukor, hogy meg merném kockáztatni legközelebb a cukor elhagyását.

 

Risotto Curry

Túrógombóckák

Vigyázz, Kész, Főzz ! Második forduló, titkos töltelék.

Gasztro körkérdés, szuper. Nem leszek izgalmas, de köszönöm Rita :)

1: Hány szakácskönyved van?

Nem számolom meg, mert ciki. Max 10 db.

2: Melyik a 3 legkedvesebb?

Legyen 1. Új darab és imádom: Ízvarázs - Donna Hay

3: Melyikek várnak beszerzésre?

Őöö.. RENGETEG mindenfélét szeretnék.

4: Milyen konyhai kütyük után vágyakozol?

Jaj ez is nehéz. De akkor legyen : fagyigép, mini pizza sütő, aszalógép, hiperszuper késkészlet, kenyérsütő.. nomeg minden apró kütyü: tortaformák, desszertpoharak, tálak, tálcák, megmégegyrakásdolog..

5: Kedvenc fűszereid?

curry, bazsalikom, oregánó, tárkony, fahéj, vanília, menta

6: Mit rendelsz leggyakrabban étteremben?

Tésztát.

*Azért nem adom tovább mert végigböngésztem a kajablogokat és mindenki megkapta már :)

Tiramisu tojáslikőrrel

* TÉNYLEG órákig érdemes pihentetni, mert így érnek össze az ízek. Kb 8 óra hűtés után lett az igazi 

Valentin napi libamáj vacsora

Valentin napra készítettem ezt a fogást. Volt benne sok piros, ahogy kell. Nagyon ízletes, finom édes-pikáns ízek keveredtek. Volt alapnak a libamáj. Ehhez jól passzolt a krumplipüré. Mellé pedig kedves barátom kreálmánya a hagymalekvár, ami HIHETETLENÜL finom, nagyon jól illik hozzá.Tettem még mellé egyszerű borban főtt almát és körtét. A boros-diós meggyszósz pedig megkoronázta az egészet. Részletezem.

A megmaradt alma-körte aromás bort természetesen jó célokra felhasználjuk:

Francia hagymaleves

Kaptam egy kedves emailt, amiben kérdezte egy lány, hogy tudok-e jó francia hagymaleves recepttel szolgálni. Sajnos nem. Szeretem, de még soha nem csináltam. Viszont beindította a fantáziámat az ötlet, és nekiestem a keresgélésnek. Rengeteg féle receptet találtam. Összeállítottam úgy a receptet, hogy azok a hozzávalók legyenek benne, amiket az ízlelőbimbóim szeretnek. Nagyon nagyon finom lett.

Hússal töltött gombóc paprikás-tejfölös szósszal

Előre elkészítettem a tölteléket, ami igazán egyszerű feladat : 30 dkg darált marhahúst pörkölt alapon megpirítunk, fűszerezzük ízlés szerint.

Gombóc (kb 20-25 db lesz)


1 kg krumpli
kb 25-30 dkg liszt
2 tojás
kb 5 dkg margarin
pici só


A burgonyát egészben sós vízben megfőzzük. Picit hagyjuk kihűlni, lehúzzuk a héjját. Áttörjük, hagyjuk tovább hűlni. Nagy lábosban kb. 5 liter vizet forralunk. A burgonyához keverjük a lisztet,
5 dkg vajat, a tojásokat, egy csipet sót, és alaposan összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk, és 6x6 cm oldalú négyzetekre vágjuk. Minden négyzet közepére egy kis adag darált husit teszünk. A tésztacsúcsokat felhajtjuk, és két tenyerünk közt gombóccá sodorjuk. Ügyeljünk arra, hogy a tészta a husit teljesen beborítsa. Óvatosan a forrásban levő vízbe tesszük és megvárjuk, amíg a víz felszínére felemelkednek, és további 3-5 percig főzzük.

* Gombóc témában átrágtam pár netes recept oldalt. Valaki a tojás mentességre eküszik, valaki csak krumplit és lisztet használ. Kicsit ügyesség játék, azért is írtam kb mennyiséget, mert ez is szemre megy. Ne ragadjon túlságosan, és ne is legyen túl kemény..

Szósz


liszt
hagymakrém ( vagy vöröshagyma granulátum )
pirospaprika
pirosarany (csemege és csípős)
örőlt kömény
fehér bors
só
tejföl
tejszín

Olajon megpirítjuk a lisztet, belenyomjuk a hagymakrémet, beleszórjuk a pirospaprikát. (gyorsan dolgozunk), ezután mehet bele a piros arany és a további fűszerek. Hideg vízzel felengedjük, lassú tűzön kevergetjük. Besűrítjük a szószt tejföllel és tejszínnel. Nem írtam mennyiséget a hozzávalókból, mert ezt is szemre csináltam. Folyamatosan kóstolgassuk, és lehet akár picit csípősebb, tejfölösebb, köményesebb. Ízlés szerint. NAGYON FINOM !

 

A pucér gombócokat meglocsoljuk pici olviaolajjal, hogy ne ragadjanak össze. Tálaláskor megöntözzük a szósszal. Plussz tejfölt is tehetünk mellé, ettől csak még mennyeibb lesz.

 

*maradt még maradék tészta, ezt megtöltöttem nutellával és baracklekvárral. Hű.

Csokoládés-Körtés Torta

Esküszöm indulni szerettem volna chiliésvanilia által meghírdetett gasztrójátékban a kalóriaszegény desszertek címszó alatt, de nem jött össze. Nem volt ihlet, ihlet nélkül meg nem megy. Bezzeg a kalóriabomba csokitortához volt ihletem, így ezzel kiestem a játékból. A recept Donna Hay "Ízvarás" c. szakácskönyvéből való. Tömény kakaós-édes-körtés-nyami, ropogós külsővel, puha, belsővel. Szerintem csábos és igazi ínyenc finomság:

* mind a vajas öntetbe, amit a körtékre öntünk, mind a tésztába jóval kevesebb cukrot tettem, és így is elég édes volt + jobban kiérezhető a kakaó és a körte íz.

Belül ilyen, mennyei kakaós:

Csirkés-Parajos és Karamellizált-almás Palacsinta

Töltelék: A túrós alap, erről most részletesen nem írok, semmi extra. Aztán kitaláltam egy csirkés-parajos verziót. A pasim odavolt érte, nem gondoltam volna, hogy ilyen finomra sikerül.

Csirkés-parajos töltelék:

egy szép nagy csirkemell filé
1 csomag fagyasztott zsenge parajpüré
3 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma
1 dl főzőtejszín
5 dkg cambozola
só, bors
pirospaprika


Apró kockára vágjuk a vöröshagymát, picit olajon megpirítjuk, és szórunk rá pirospaprikát. Beletesszük az igen kis méretekre vágott csirkemellet. Pici só, bors mehet bele. Kb 10 percig forgatjuk a hagymába, közben elkészítjük a parajkrémünket. A félig felengedett parajt feltesszük lábosba (tűzre). Hamar kiolvad, máris fűszerezzük sóval, borssal, zúzott fokhagymával. Kb 10 perc múlva mehet bele a főzőtejszín, majd a hagymás husi is. Lassan belecsipegethetjük a cambodzola sajtot, és hagyjuk picit rotyogni.

A karamellizált almás töltelék igen egyszerűen elkészíthető és nagyon finom.

Palócleves ( anyu módra )

Finom meleg leveske. Egészséges, finom, ízletes.

Rumos-Gesztenyés golyó

Mézes- kókuszos muffin

Kinéztem a legkevesebb kalóriát tartalmazó muffint a Muffinos könyvemből, és megsütöttem.
Minden hozzávaló volt itthon, csak ét + fehércsokit vettem hozzá máznak. Innentől kezdve mindegy is, hogy egy darab : 216 kcal Hidegen nagyon finom volt, finom ropogós kivűl, belül a méztől puha, a kókuszreszeléktől pedig nyami.

Csirkemáj szőlővel + Hercegnő burgonya

Csirkemáj:

csirkemáj (kb 40 dkg
) lilahagyma (1)
fokhagyma (2 gerezd)
pár szem piros és fehér szőlőszem (amit az eredeti recept szerint ki kellene magozni, de nekem nincs bajom a magokkal)
só,bors
kakukkfű
kevés vörösbor (ezvolt:tóth istván-egri merlot 2003)

A szőlőszemeket megfuttatjuk a felhevített vörösborban. Olivaolajat felforrósítom. Beleteszem a nem túl apróra vágott hagymákat.Fél percig pirítom. Az előzőleg vékony szeletekre vágott, sózótt májakat beledobom. Kakukkfűvel megszórom.Pirítgatom. Mikor félig kész, beledobom a boros szőlőszemeket (hmm).
Kavargatom. Elég hamar kész, kb 10 perc.

Mártogatós zöldségek (és sajt)

Túrótorta-tészta nélkül