Túró-almatorta

Ha azt mondom, hogy a nem édesszájú Ő repetát kért belőle, akkor mindent elárultam :) Más is evett belőle és mindenki odavolt. Mézzel készül, és beáztatott rumos mazsolával, almával, túróval, bourbon vaníliás cukorral. És minden íz külön-külön kiérezhető belőle. Olyan nagyon mmmmm....

Hozzávalók:

125 g mazsola (én kevesebbet raktam bele)

3 evőkanál rum

125 g puha margarin vagy vaj (sajnos elfogyott a vaj, de legközelebb azzal készítem, tuti)

1 tasak bourbon vaníliás cukor

200 g folyékony méz

4 tojás

1 csipet só

1 kg sovány tehéntúró

1 citrom reszelt héja és leve

75 g teljes őrlésű búzadara (nekem sajna csak sima volt, de nem volt vele gond:))

1/2 teáskanál sütőpor

500 g édes alma

Elkészítés:

1: A rumot a mazsolára csöpögtetjük és állni hagyjuk.

2: A tésztához a margarint vagy a vajat (vajatvajat!!) keverőgéppel a legmagasabb fokozaton jól kikeverjük, apránként a mézet és a vaníliás cukrot hozzáadjuk és addig keverjük tovább, amíg sima masszát kapunk. A tojássárgáját egyenként belekeverjük (mindegyiket kb 1/2 percig), a tengeri sót hozzáadjuk.

3: A túrót a citromhéjjal elkeverjük, a teljes őrlésű búzadarát a sütőporral elvegyítjük és a középső fokozaton belekeverjük.

4: Az almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, a citromlével elvegyítjük és az áztatott mazsolával együtt a túrómasszába beleforgatjuk.

5: A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a túrómasszába beleforgatjuk. A tésztát egy (28 cm átmérőjű, alján kikent) tortaformába töltjük és a formát a sütő rácsára helyezzük.

felső/alsó hőfok : kb 180 C (előmelegítve)

légkeverős sütőnél : kb 16C (előmelegítés nélkül)

gázsütőnél : kb 2-es fokozat (előmelegítve)

sütési idő: 60-70 perc

A recept a Dr Oetker Almás sütemények c. sütis könyvből van.